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人老骨不松,中老年人如何正确补钙?

发表时间:2020/01/14

卫生部曾在1992年公布了第三次《中国居民营养与卫生》,其中提到中国人钙摄取不足。自那以后,补钙便成了中国人的“保健重点”之一。

随着生活水平提高,人民对营养与健康的相关知识逐渐丰富,补钙的热度一直有增无减:补钙保健品在保健品销售中的占比从2013年的2.3%升至2017年的10.2%;如果每人每年的补钙消费为100元,那么全国补钙产品市场将在2020年达到280万亿。

然而,尽管全民补钙热潮仍在持续,但因骨密度低下造成的骨质疏松发病率却还在不断上升:我国如今已有超过1.6亿人受到骨质疏松的影响,成为世界上骨质疏松患者最多的国家。

 

人的一生中,对钙的需求是贯穿始终的,30岁以后钙流失无法逆转,及时合理地补钙,或可减少骨质疏松的临床症状。

 

补钙益处

01预防心脏病

大量研究资料显示,钙元素除了通过降低血压的途径来保护心脏外,还有一种护心方式,那就是帮助降低血液中的胆固醇。

02防癌

补钙有助于预防肠癌。可能是钙元素可限制胆汁酸通过肠道之故。另一项研究则证实钙能阻止结肠息肉增生。一般每天服用1200毫克钙即可达到目的。资料显示,补钙者息肉再生的比率减低24%。

03降压

高血压这一不动声色的“杀手”,令人害怕,主要是因为这种病多年不产生任何症状,在无声无息中损害人的动脉血管及身体的其他器官。研究表明,对于某些人来说,不用药物而增加钙元素的摄取可能是有效的一招。

04减肥

人体血钙升高后可增加一种称为降钙素的激素分泌。而降钙素这种激素可降低人的食欲,减少进餐量;另外,足量的钙特别是离子钙,在肠道中能与食物中的脂肪酸、胆固醇结合,阻断肠道对脂肪的吸收,使其随粪便排出。

05防止肾结石

多年来医生常提醒肾结石病人要限吃钙质,理由是钙为结石的主要成分之一。但新近的研究表明,减少肾结石的办法也许是增加钙的摄取量。

调查资料显示,三餐饮食中含钙量较多的人(每天平均1320毫克)与摄钙量最少的人(每天516毫克)相比较,罹患结石病的危险性减少1/3。

06预防骨质疏松

骨质疏松是老年人常见的疾病。40岁以上的中老年人中,大约有15%患有骨质疏松症。年龄越大,发病率越高。但此病发生的迟早及速度,与从食物中摄入的钙量多少有直接关系。若每天能保证人体正常钙的需要量,骨质疏松的发生就会晚些、慢些。

补钙误区

01吃了两个月钙片,还是骨质疏松?

事实上,短期补钙不会改变骨量,仅对血钙短暂调节。钙的补充有疗程,按年计算。这样观察才能有效。

02补钙多了会得肾结石、血管硬化等?

恰恰相反,缺钙的人更易患肾结石,其发生风险是正常人的6倍。人每天摄入草酸,进入血液,进入肾循环,和钙结合,钙量稳定,草酸浓度下降;若血钙少,易出现高浓度草酸,更易出现草酸钙形成结石。

另外,血管硬化是血脂在血管内膜沉积,不是钙在血管内膜形成了钙结石。

饮食原则

01热能

总热能不宜过高,应随年龄增长而减少,有报道认为,老年人将膳食中热能减少1/3,适当提高营养素的质量,可使寿命延长1/3。热能要适应活动量的需要,其中提供热能的主食不宜吃太多,油脂也要控制,少吃动物脂肪。

02蛋白质

选择奶、蛋、鱼肉等动物蛋白,每日总量不宜过高,每日每公斤体重供给1-1.5克为宜,过高会加重肾脏负担,同时含胆固醇高的食物要少吃。

03维生素及无机盐

要注意钙、铁、维生素A、胡萝卜素、B族维生素和维生素C等容易缺乏的营养素的摄入,缺乏时可用药物补充。

04糖类

糖类占总热能的65%左右,每餐不要吃得过饱,以7~8成饱为好。注意五谷杂粮的摄入,少吃多餐,不暴饮暴食,细嚼慢咽,食物要易于消化,避免生冷食物。

05脂肪

占总热能的20%-25%,动、植物脂肪比例应为1:2。不宜多吃盐,盐的摄入量宜控制在4克~5克/日,饮食宜清淡。

06少饮酒,适量饮茶

青菜、水果可多吃,保证膳食纤维的摄人充足。晚餐不要吃得过饱,睡前不宜吃大量食物,可饮200毫升牛奶。

补钙原则

01食物补充

奶制品、豆制品、虾皮、芝麻、新鲜蔬菜等,这些高钙食物应多食用。

02药物补充

无机钙(碳酸钙、磷酸钙等)、有机钙都可选择,但需要配合每天半小时以上的户外活动。

03力学作用

行走、肌肉力量训练都可促进钙吸收。当肌肉放松时补钙难以进行,如髋关节置换术后,好身体也会发生骨质疏松。受重力影响,骨骼会对抗重力,这就促进了钙的正向摄入。手术后卧床,可进行主动和被动运动、非负重运动、肢体对抗训练,来延缓钙的流失。

04补钙量充足

人体每天需补钙1000毫克,30岁后如果不补钙,人体就要动用骨骼的“库存”。

欧美人饮食以蛋、奶、肉类为主,含钙充足。中国人饮食以米、面、蔬菜为主,每天要喝两袋奶(含钙量约400毫克)才能满足钙的日需量。老年人和青少年钙日需量要大于1000毫克,年轻人若有临床缺钙症状也需大于1000毫克。

05增加钙吸收

如果有胃炎、肠炎等影响钙吸收的疾病,需要用药改善胃肠炎才能促进钙吸收。

06辅助钙吸收

钙和维生素D同补,钙磷比例合适,才能促进钙吸收。双膦酸盐抑制破骨细胞活性,促进钙吸收,保持钙正常,减少破骨作用。降钙素可将血中钙含量降低,补充钙的不足。

补钙方法

01补钙时莫忘吃醋

因为醋与食物中的钙能产生化学反应,生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙。因此,提倡食物中加点醋,如常吃糖醋排骨、糖醋鱼等。

02多摄取含钙丰富的钙

面对缺钙问题,膳食调整是首选。在日常食物中,具有补钙功能的食物主要分为以下7大类:奶类和奶制品,豆类和豆制品,坚果类食物,肉类与禽蛋,蔬菜类,水果与干果类,海产品。

03注意食物中钙磷的比例

钙在人体内的吸收和利用还常常受到其他成分的影响,对钙的吸收利用率影响较大的是钙磷的含量比例。在食品中,钙磷之比在此范围内的要数水产品,所以,补钙应多吃些水产品为好。

04宜在夜间补充钙质

因为夜间患者最需要钙,而且最容易吸收。由于夜间入睡后不进食物,但人体血液中仍需要一定数量的钙,这时只有从体内唯一含钙部分——骨骼中索取。所以,临睡前摄取钙质能很快被吸收。可以睡前泡杯奶粉或喝杯牛奶。

05多晒太阳

补钙还需多晒太阳多运动,为了更好地吸收钙质,我们还应该配合补钙做,些辅助工作。在人体皮肤中存在一种7-脱氢胆固醇,在太阳的紫外线照射下,这种物质转变成维生素D,再经过肝脏、肾脏,然后变成活性的维生素D,才能发挥它的效用。所以,尤其是老年人要注意多晒太阳,平均每天晒一个小时就可以了,而以9点到10点的阳光最适合人体的舒适度。

 

老年人补钙要注意方式和方法,应注意饮食健康,避免过多的摄入热能以及糖类等。

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